日本器具种类繁多，常以窑口来分类，如清水烧、志野烧、常滑烧、美浓烧、九谷烧，这些器具广泛应用于食器、茶器、装饰、祭祀，并以极高的艺术和美学价值享誉全球。

清水烧是在日本文化都市京都府得天独厚的文化环境中培养起来，这个地方集合海内外多元文化。陶工们吸收众家所长，发展成了手法多样、画法细腻、釉色丰富而闻名于世的清水烧。

清水烧是京都陶瓷艺品，由于产自清水寺门前，所以被称为清水烧。后来附近聚集了许多的窑厂，所生产的陶瓷器就统称为"京烧·清水烧"。由于京都特有的文化特点，大量的陶瓷制品从日本国内或海外纷纷流入京都，陶工们吸收众家所长，发展成了具有多种多样表现手法的、以细腻的画法和丰富的釉色而闻名于世的清水烧。

清水烧就更加追求装饰性，彩绘的图案多为衬托吉祥如意的意象，色彩华丽，手法精致特点，清水烧与京都的气质非常相似，就算有些器具颜色很朴实，但是散发出来的大气典雅与精致华美是无法被遮盖的。和式料理不仅讲究味美，“器美”也是很重要的一个部分。而清水烧之美也正是融合了自古以来京都对美的追求。

"京烧"、"清水烧"是京都出产的陶瓷的总称。它包括两方面的制品，一种是被称为"土物"的陶器，一种是被称为"石物"的瓷器。京都陶瓷具有美观的造型和高超的烧制技术，制造的产品种类繁多。